Voedsel

Hierboven is een foto van een deel van mijn moestuin met wittekool, cavolo negro en boerenkool. Binnen kort zal ik hier leuke recepten plaatsen die im maak om deze producten te conserveren zoals Mexicaanse zuurkool en tapende van cavolo negro.

Manq’a

Onder de naam Manq’a (‘voedsel' in het Aymara, een Indiaanse taal) en met € 1.3 miljoen steun van de Postcode Loterij zijn sinds 2015 door ICCO (nu La Conexion) scholen gestart om jongeren op te leiden tot kok. Met kookscholen wil de organisatie jongeren bewuster maken van de grote rijkdom aan lokaal beschikbare voedselgewassen en daarmee een aanzet geven tot een ander, bewuster en gezonder eetpatroon. Het afgelopen jaar hebben de leerlingen een reünie gehouden. Leuk is om te weten dat Jos van der Panne en Hanneke van den Berg van vakantiepark/zorgboerderij De Roek, 1 euro per maaltijd op zij legt om Manq'a te ondersteunen.